Лобио

Необходимо: 1 стакан фасоли, 1 морковь (средняя), 1 луковица (большая), 1 ст. л. томат-пасты, 1 стакан грецких орехов, пучок укропа и кинзы, 2 зубчика чеснока.

С вечера замочить фасоль. Отварить без соли до готовности (не разварить)-на маленьком огне с приоткрытой крышкой (40 мин-1час). Слить воду. В сковороде обжарить лук с морковью. Туда же высыпать молотые орехи и зелень. Минут 5 подержать на огне под крышкой. Томат развести в 1,5 стаканах воды, влить в сковороду и еще 5-10 мин тушить. Затем выложить туда же фасоль, тушить еще 10-15 мин. Выжать чеснок, посолить и еще пару минут подержать под крышкой. Подавать в холодном виде.

Вьетнамские имена

Полное вьетнамское имя обычно состоит из трёх (реже — четырёх) частей: фамилии отца (реже фамилии матери), среднего имени или «прозвища» и собственного имени. В соответствии с восточноазиатской системой личных имён, во Вьетнаме полное имя традиционно строится в вышеназванном порядке (как у китайцев, японцев, корейцев и др.). Одну фамилию без имени у вьетнамцев использовать и писать не принято. Имя же без фамилии употребляется очень часто. (пояснения см. ниже).
При переводе полного вьетнамского имени на русский язык необходимо каждую часть писать отдельно и с заглавной буквы например, Фам Ван Донг (в отличие от перевода китайского имени, когда среднее и последнее имя могут сливаться в одно слово, например, Мао Цзэдун) и придерживаться общих правил транскрипции.
Вьетнамцы  называют детей, в частности девочек:
- именами хороших, красивых и вообще приятных вещей и явлений: «лотос» (Liên, Лиен), «орхидея» (Lan, Лан), «цветок» (Hoa, Хоа) — «роза» (Hồng, Хонг) «ласточка» (Yến, Йен), «аромат» (Hương, Хыонг), жемчужина/драгоценный камень (Ngọc, Нгок);
-именами «четырех женских добродетелей»: «умелая, хорошо работающая» (Công, Конг), «красивая» (Dung, Зунг) —  «хорошо себя ведущая» (Hạnh, Хань), «вежливая» (Ngôn, Нгон);
- именами четырех мифических существ, важных во вьетнамской культуре: «цилинь» (Ly, Ли), «черепаха» (Qui, Куй) — «феникс» (Phượng, Фыонг), «дракон» (Long, Лонг);
- именами просто хороших качеств типа «золотая» (Kim, Ким), «быстрая умом» (Anh, Ань), «нежность» (Hiền, Хиен);
- названиями природных явлений: «вода» (Thuỷ, Тхуи), «осень» (Thu, Тху).
Мальчикам дают следующие имена: Ксуан "весна", Мин "умный", Цонг "искусный, трудолюбивый".

Салат китайский

Вареную свеклу (одну большую) натереть на крупной терке, соломкой порезать свежий огурец, сырую морковь также натереть на крупной терке. Говядину отварить, нарезать кубиками и смешать с зеленым луком, мелко порезанным. На середину большого блюда выложить мясо с луком, вокруг укладывать кучками поочередно овощи: свекла, огурец, морковь, снова свекла, огурец, морковь. Залить мясо с луком майонезом. Поставить на стол, полюбоваться (очень красиво получается) и перед употреблением перемешать.

свекла - 1-2 шт. морковь - 1 шт. огурец свежий - 1 шт. говядина - 300 г. лук зеленый - 25 г. майонез - 250 г.

Турецкие имена

Большинство турецких имён арабского, турецкого (тюркского) или персидского происхождения, и каждое имя (а зачастую и фамилию) можно перевести на один из этих языков. Например, одно из самых распространённых мужских имён в Турции Мехмед (то же, что и Мухаммед араб. محمّد‎) переводится с арабского, как «достойный похвалы», а женских Айлин (тур. Aylin) — «лунный ореол». Аналогично и с фамилиями: Акгюль (тур. Akgül) — «белая роза». Некоторые имена могут выступать и в качестве фамилии, и в качестве имени.
Многие турецкие имена связаны с временем рождения ребёнка — с днём недели или каким-либо праздником. Например, Джума (тур. Cuma) — «пятница», Рамазан (тур. Ramazan) — «Рамадан» и т. д. Также и время дня может быть отражено в имени — Шафак (тур. Şafak) — «рассвет», Тан (тур. Tan) — «сумерки» и т. п.
Среди многих турок популярны имена коранического происхождения, имена эпических или исторических героев, военачальников и политических деятелей: Абдуллах (тур. Abdullah), Абдуррахман (тур. Abdurrahman), Ахмет (тур. Ahmet), Али (тур. Ali) , Бекир (тур. Bekir), Айше (тур. Ayşe), Фатма (тур. Fatma), Хатидже (тур. Hatice), Мехмед (тур. Mehmet), Мустафа (тур. Mustafa), Омер (тур. Ömer) и Ресуль (тур. Resul).
Существуют также имена, образованные от каких-либо географических, климатических, астрономических и природных особенностей: Даг (тур. Dağ) — «гора», Гёк (тур. Gök) — «небо», Дениз (тур. Deniz) — «море», Ай (тур. Ay) — «луна», Гюн (тур. Gün) — «день», Йылдыз (тур. Yıldız) — «звезда», Гюнеш (тур. Güneş) — «солнце», Айнур (тур. Aynur) — «лунный свет», Корай (тур. Koray) — «красная луна», Шенай (тур. Şenay) — «счастливая луна», Йылдырым (тур. Yıldırım) — «молния». Особенно популярны в этой категории названия рек: Фырат (тур. Fırat) — «Евфрат», Диджле (тур. Dicle) — «Тигр», Туна (тур. Tuna) — «Дунай», Мерич (тур. Meriç) — «Эврос» и Пынар (тур. Pınar) — «Пинар».[2] Некоторые имена происходят от рода профессий либо названия рода происхождения так имя Бейзат (тур) состоит из двух слов: Бей - военачальник (военная знать) и Зат - род, племя.

Салат с сыром

Мелко нарезанные яйца, соль, перец, сухую горчицу и сметану растереть в блюде, положить швейцарский сыр и размешать. Листья салата вымыть, сложить их в стаканчики или кулечки и заполнить приготовленной смесью с сыром.

Для 6-8 человек:

4 яйца, сваренных вкрутую и мелко нарезанных - 1/2 чайной ложки соли- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца - 1 c 1/2 чайной ложки сухой горчицы - 1/2 стакана сметаны - 250 г натертого швейцарского сыра - 18-20 больших листьев зеленого салата.

Тайские имена

В древнем  Таиланде (королевство  Сиам), как и в остальной части Южной и Юго-Восточной Азии, фамилии были неизвестны. Тайское общество было деревенским, с малой внутренней миграцией. Кроме того, в Сиаме отсутствовала клановая структура. Преобладание индийского культурного влияния, где не использовались фамилии, в отличие от китайского, где фамилии передавались из поколения в поколение, укрепило привычку полагаться на личные имена. Большинство тайцев использовали личные имена, которые были основаны на тайских словах описывающих характеристики, или названия фруктов и цветов, животных, например, женские имена Мали (жасмин) или Нок (птичка). Реже использовались палийские или санскритские слова. Многие из последних имели возвеличивающие или религиозное значение, например: "несравненный", "достойный" или "превосходный", например Нари (прекрасная женщина) или Сирипхон (благословенная красота).
В 1912 году король Вачиравуд объявил о создании системы записей актов гражданского состояния. В процессе переписи населения администрация столкнулась с проблемой идентификации подданных, т.к. на то время у большинства тайцев использовались только личные имена. Фамилии стали обязательными для граждан Таиланда после принятия указа «О фамилии» 22 марта 1913 года. Этот закон был одной из реформ, отражающих стремление Рамы VI приблизить общественные нормы тайской жизни к западным.
Согласно этому закону, все фамилии должны иметь тайское звучание и быть благозвучными на слух, что следовало политики ассимиляции не тайских народов в тайское общество. Каждая фамилия должна была быть уникальной. Например, если в реестре была запись «Джатурапаттара», то семья могла выбрать созвучную фамилию «Джатурапаттарапонг».
Наличие тайской фамилии потребовалось большой китайской диаспоре, которая проживала в Таиланде в начале XX века. Сначала большинство китайцев дополняли свою фамилию префиксом แซ่ в переводе с тайск. — «китайский клан» или «фамилия». Однако требование иметь уникальные фамилии семьям, приводило к добавлению дополнительных префиксов и суффиксов. Многие из самых длинных современных тайских фамилий имеют китайское происхождение. Закон 1962 года ограничил длину тайской фамилии 10 буквами тайского алфавита, исключая гласные и диакритические символы. Тем не менее, любые королевские титулы и фамилии могут превышать ограничение в десять символов.

Суп из цитрусовых

Сахар (половину нормы) растворить в горячей воде, добавить тонко нарезанную цедру апельсинов или мандаринов и довести до кипения. Затем ввести предварительно разведенный холодной водой картофельный крахмал и вновь нагреть до кипения. Полученный сироп охладить.

Очищенные апельсины или мандарины нарезать ломтиками, удалить зерна, засыпать ломтики сахарным песком и оставить так на некоторое время (пока готовится сироп).

В охлажденный сироп положить подготовленные фрукты и добавить лимонную кислоту, если суп недостаточно кислый.

Отдельно для гарнира отварить рассыпчатый рис или саго.

При подаче в тарелку положить гарнир, налить суп и добавить сметану или сливки.

Апельсины 1/2 шт. или крупные мандарины 1 шт., сахар 20, крахмал картофельный 10, сливки или сметана 20, кислота лимонная.

Татарские имена

Личные татарские имена по происхождению подразделяют на несколько типов:
Общеалтайские: Алтынчура (Алтынчүрə), Алтынбай и др.,
Древнетюркские: Даниф, Айдар, Айрат, Уразбика (Уразбикə), Тимерхан и др.,
Булгарские: Айсылу, Бикташ, Эльберди (Элберди), Биктимер, Атрач (Әтрәч), Тутай, Туйбика (Tуйбикə) и т. п.,
Арабские: Альфия (Əлфия), Асия (Əсия), Амир (Әмир), Габдулла, Галим, Гумер (Гомəр), Дамир, Ильнур (Илнур), Зия, Камиль (Камил), Лейсан (Лəйсəн), Малика (Мәликә), Мухаммат (Mɵхəммəт), Наиль (Наил), Рамиль (Рамил), Раиль (Раил), Рауф, Фарит (Фəрит) и т. п.,
Персидские: Азат, Гульнара (Гөлнара), Гульдана, Гульназ (Гөлназ), Зифа (Зифə), Ильдар (Илдар), Ильфат (Илфат), Рустем (Рɵстəм), Фания (Фəния), Фанис и т. п.,
Западноевропейские: Альберт, Альфред, Артур, Венера, Марат, Регина, Ренат, Роберт, Фердинант, Элина, Эмиль, Эдуард, Эльвира и т. п.,
Еврейские: Ибрагим (Ибраhим), Даут (Давут), Даниэль, Юсуф (Йосыф), Рафаэль, Якуб и т. п.,
Новотатарские: Айгуль (Айгөл), Алсу, Ильдус (Илдус), Ирек, Ильгиз (Илгиз) и т. п.
Татарские имена по своему происхождению можно разделить на несколько видов: западноевропейские (Регина, Эльвира, Альфред, Альберт); общеалтайские (Алтынчура, Алтынбай); булгарские (Туйбика, Айсылу, Бикташ, Тутай); древнетюркские (Уразбика, Тимерхан, Айдар, Айрат); еврейские (Рафаэль, Давид); персидские (Гульнара, Гульназ, Зифа, Азат); арабские (Габдулла, Камиль, Лейсан, Мухамат).
В татарских именах очень много встречается именно арабских слов, так как татары заимствовали их вместе с религией – исламом.
Раньше в состав татарских имен входили слова из персидского, тюркского и арабского языков. В татарских именах ударение обычно всегда ставится на последний слог. Позднее имена трансформировались, изменялись или заимствовались из иранского или других евроазиатских языков. Как правило, источником новых имен становятся тюркские народы, соседствующие с татарами. Иногда имя может образоваться от сочетания нескольких слов, имеющих разное происхождение, или быть составлено из нескольких имен. Так появились имена Абдельжабар, Саиджафар, Гайнутдин, Минтимер и др. В XX веке появилось много имен, получившихся из более старых. За счет добавления к ним некоторых букв, у имен появляется новое, более красивое звучание. Так появились Равиль, Рамиль, Рэм, Раф, Рим, Римма, Равиля.
Многие имена заимствуются у европейских народов, такие как Марсель, Ганс, Фердинанд, Альберт и т.д. Иногда имена формируют, добавляя к ним окончание «улла», оно может переводиться как «сын» или быть формой слова «Аллах», напимер, Ахмадулла (Ахмад - посланник Аллаха) или Сайдулла (Благородный, знатный слуга Аллаха).
Именник татарского народа постоянно находится в движении, в изменении. Многие арабские имена типа Газый, Гафифә, ещё не так давно активные в употреблении, уступают место новым. Стало модным давать собственно татарские имена (Алсу, Илдус, Илнур, Илүсә). Предпочтение отдается коротким именам вместо двусоставных Габделхарис, Мехәммәтрәхим и др. Наметилась тенденция выбора и даже образования новых (Гөлнара) женских имен, оканчивающихся на -а, -я.

Блины - скородумки

5 полных с горкой столовых ложек муки, 2 1/2 стакана молока, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, треть чайной ложки соли, 1 столовая ложка растительного масла. Яйца, соль, сахар взбить (венчиком или в миксере), во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде, смазав ее растительным маслом с помощью кружка сырого картофеля, наколотого на вилку. Растительное масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом и блин получится не рыхлый. Подавать блины горячими с маслом, сметаной, вареньем к чаю, кофе, на завтрак, обед или ужин.

Казахские имена

Казахский имяслов отличается большим разнообразием и включает как исконно казахские, так и заимствованные имена (в основном из арабского или персидского языка).
Большинство казахских имен тюркского происхождения, некоторые тюркские имена имеют прямой перевод, например Арман (Мечта), Шолпан (Венера (планета)), Канат (Крыло).
Другие тюркские имена являются сложносоставными — состоят из двух корней разных слов (существительное + существительное или существительное + прилагательное), причём среди них много поэтически-возвышенных, например Айнур (Ай+Нұр) — «Свет Луны», Айгуль (Ай+Гүл) — «Лунный Цветок», Нургуль (Нұр+Гүл) — «Цветок Света», Гульнур (Гүл+Нұр) — «Светлый Цветок», Гульжан (Гүл+Жан) — «Душа Цветка», Айжан (Ай+Жан) — «Лунная Душа», Нуржан (Нұр+Жан) — «Светлая Душа», Тогжан (Тоғ+Жан) — «Чистая Душа». Вообще, казахи считают красивым всё, что связано с природой. Но обладательницей высшей красоты считается луна — «Ай» (также переводится как «месяц» и в значении небесного тела, и в значении единицы измерения времени). Например — Айдана, Айжан, Айман, Айсана, Айсаним, Айслу, Айсулу, Айгерим, Айгуль, Айнур, Айна, Айдос, Айдан, Айза, Айханым, Айса, Айбала, Айбике, Айзия, Айбол, Айпара.
Многие тюркские сложносоставные имена имеют форму существительное + глагол, что придаёт им сложную смысловую нагрузку. Сюда относятся имена, дававшиеся по какому-то особенному признаку, сопровождавшему рождение ребёнка, или описывающие физические или поведенческие особенности человека (в старину имена могли меняться с возрастом или после каких-либо событий). Например, имя «Айтуган» (Ай+Туған) переводится как «рождённый в начале месяца», «Кудайберды» (Құдай+Берді) — «данный Богом»-(Богдан), «Куткен» (Күткен) — «Долгожданный».
Детям даются также имена-пожелания, чтобы ребёнок в будущем заключал в себе те качества, которые обозначает имя. Например Полат или Болат (Булат) переводится как могучий, стальной, несокрушимый, мужественный, храбрый, сильный, хороший. Темір (Тимур) — железный, железо, непоколебимый, крепкий как железо.
Существует также самая интересная и необычная категория имён, которые по сути являются именами-пожеланиями. Например, имя Ерболсын (Ер+Болсын) переводится как «пусть станет мужчиной», а женское имя Кызтумас (Қыз+Тумас) переводится «пусть за ней не родится девочка» (дается при рождении 3 и более девочек при отсутствии мальчиков). Есть также женские имена, в которых девочку называют мальчиком: Улболсын (Ұл+Болсын) «пусть за ней будет мальчик» и Улбала (Ұл+бала) «мальчик». Такие имена-пожелания-программы с самого начала могли определить жизненный путь человека. Это сугубо тюркская кочевая традиция.
Мужские имена часто заканчиваются на -бай, -бук, -хан, -гали. После установления Советской власти имена, заканчивающиеся на -бай, стали редкостью из-за значения этого слова. Бай переводится как богач, богатый. Зато многие нынешние фамилии заканчиваются на -баев, -баева. В современном Казахстане модно давать 5-6 буквенные 2-х слоговые имена, в которых нет или мало специфичных(по кириллице) букв казахского алфавита.
Женские имена часто заканчиваются на -гуль, -нур.